聘禮不僅代表男方家報答女方家長的心意，感謝女方家含辛茹苦撫養即將過門的新嫁娘，同時也代表了男方的面子
傳統的婚禮分為納采、問名、納吉、納徵、請期、親迎等六個過程，稱為「六禮」。台灣大致承襲中原婚禮中的「六禮」，不同的是將六禮簡化，名稱略有改變。
台灣在進行婚禮時，首先要問名，也就是議婚。議婚中最重要的就是「排八字」，也稱合八字。男女雙方經過相親，並且都滿意後，男方就要使媒人到女方家索取女孩的八字。取回後要將八字置於祖宗的牌位前，以卜吉凶。三天內如果家中平安無事，則將男方的八字送至女方家。女方在收到八字後，若認為合意，則將男女倆人的八字合寫一張，送回男家，不同意則僅將原件退回。
問名完畢後雙方就可選一吉日舉行文定（或稱「過定」、「定聘」、「攜定」等）。文定時男方必需備妥以下之聘禮，而女方也需準備幾項禮品回贈：
聘禮
聘禮不僅代表男方家報答女方家長的心意，感謝女方家含辛茹苦撫養即將過門的新嫁娘，同時也代表了男方的面子。聘禮通常分簡單的六件禮或講究的十二件禮，皆置於木盛上（俗稱辦盤），以辦盤為單位送至女方家：
大餅：即通稱的「漢餅」。
盒仔餅：「禮餅」，以西餅為主，搭配小甜點。
米香餅：台語「吃米香嫁好尪」，吃了米香餅，便能覓得一位夫婿。米香餅通常以米爆成，做成圓型狀。
禮香、禮炮、禮燭：香用無骨透腳青，炮用大鞭炮和大火炮，禮燭則用成對的龍鳳喜燭。
米、糖仔路（萬字糖、三角糖）、福圓（龍眼乾）等。
聘金、金首飾（項鍊、手鐲、耳環）、布料：聘金通常分為「大聘」與「小聘」。「大聘」通常用以顯示男方的面子；「小聘」則為一般行聘，女方通常收小聘退大聘。此外新娘的衣裙、皮包、皮鞋也由男方備妥。
除了「六件禮」外，講究的「十二件禮」尚需再加上以下幾項才完備：
冬瓜糖、巧克力糖、冰糖、桔餅：即是「四色糖」象徵新人甜甜蜜蜜、白頭偕老。
酒：酒是為了敬女家祖先。另外，女方舅父兄弟也需一瓶酒。送酒代表全年平安順遂。
麵線：象徵「美滿姻緣一線牽」，祝福新人福澤綿長。
醃雞、母鴨：表示婚姻永固。
豬：可以全豬、半豬或以一豬腳為代表。
其它：如喜花、罐頭、珍品等。
男方所送給女方之禮中有些是必需退回給男方的，如福圓、醃雞、禮香、禮炮、禮燭。豬則只收一半，分給女方親友。禮餅也應由女方家長回贈數盒給男方。
女方回禮
女方必需為準新郎準備幾項貼身用品，包括：西裝料、襯衫、領帶、領夾、皮包、皮鞋、皮帶、襪子、對錶、首飾等。講究禮儀的女方，也會準備如下幾項傳統物品：
煤炭：象徵新人的愛情如烈火般愈燒愈旺。
穀或麥：象徵嫁出去後過著衣食無憂的生活。
黑砂糖：讓男方親友用黑砂糖煮茶喝，甜甜嘴，好討人喜愛。
肚兜：用圍巾疊成肚兜，兜中置手帕、紅包，希望新郎倌將來能鴻圖大展。
蓮蕉花和竽葉：蓮蕉花和竽葉是易於繁衍的植物，意喻多子多孫多福氣。
石榴：石榴花也代表多子多孫。
桂花：富貴之意。
