神豬、奉飯、輪庄普度：義民節為何比過年還熱鬧？
一場保衛家鄉的熱血起義
故事的起點，回到1786年（清乾隆51年） 的林爽文事件。當時叛軍與盜匪四起，官府力量薄弱，位於新竹、桃園一帶客家先民們，為了保護家園、親人與稻田，自動自發組織了「義民軍」。
他們不是正規軍，卻是懷抱著滿腔熱血的多民。在多次戰役中，有數百位義勇軍壯烈犧牲。戰後，鄉親們不忍英雄屍骨散落荒野，便發動了「揀骨」行動，將他們的遺骸集中合葬，建立了「義民塚」。這份忠勇精神，連乾隆皇帝都為之動容，特賜「褒忠」 匾額，以示旌表。
從此，義民爺不再是無主的孤魂，他們昇華為守護鄉土的英靈，成為客家人獨特的信仰核心——他們不是遙不可及的神明，而是與我們血脈相連、曾為這片土地流血的「英雄祖先」。
義民節：客家人的年度熱血慶典
每年農曆七月二十日，桃園、新竹、苗栗的客家人會齊聚新埔義民廟，展開全臺最狂的義民節祭典。
神豬大賽：千斤神豬披紅掛彩，擺在華麗牌樓上，比誰家養得最「勇猛」！（近年也有環保替代方案，如藝術神豬）
輪庄普度：由15個庄頭輪流主辦，家家戶戶擺出豐盛供品，感謝義民爺當年的犧牲。
熱鬧勝過媽祖生日？ 沒錯！這天除了祭拜，還有戲曲表演、市集、免費宴客，比過年還熱鬧。
奉飯：像家人一樣的溫馨祭拜
有別於一般祭神用三牲四果，客家人待義民爺如家人。在祭典期間，家家戶戶會準備剛煮好的家常飯菜——白飯、炒米粉、滷豬腳、香腸，甚至備好碗筷飯匙，宛如呼喚自家長輩回家吃飯。
供品超接地氣：白飯、炒米粉、豬腳、香腸，甚至還有碗筷和飯匙，超有生活感。
朗誦祝文：廟方會唸出祭拜者的名字，邀請義民爺「開動」，儀式結束再燒掉祝文，超有儀式感。
全臺義民廟巡禮
1. 新埔義民廟（總廟）：位於新竹縣新埔鎮，是義民信仰的發源地與中心，乾隆御賜的「褒忠」匾額仍高懸於廟內。
2. 枋寮義民廟（新竹）：同樣位於新竹，見證了信仰在當地的深根。
3. 高雄褒忠義民廟：南臺灣最重要的義民廟之一，建築莊嚴，融合了官祀風格，顯示了其信仰的正式與崇高地位。
4. 屏東竹田義民廟：記錄了六堆客家人南遷的歷史足跡，是南部客家庄的精神堡壘。
不只是信仰，更是客家人的熱血精神！
義民爺的故事，是關於勇氣、團結與感恩。他們不是高高在上的神明，而是真實存在過的英雄，用自己的生命守護了家園。時至今日，客家人仍用最熱鬧的祭典、最溫馨的奉飯，延續這份「忠義精神」。
下次，當您有機會在農曆七月二十日前後造訪客家庄，請務必親身感受這場比過年還熱鬧的盛典。您看到的將不只是陣頭、戲台與供品，而是一個民族用最熱情的方式，向他們的英雄祖先，年復一年地大聲說出：「我們從未忘記。」
拜義民爺是一項流傳於台灣客家庄（如新竹、桃園、苗栗等地）的重要民間信仰活動，義民信仰主要祭祀清代保鄉衛民、犧牲奉獻的義民先烈。以下是拜義民爺的時間、地點與供品等習俗說明：
一、祭拜時間
義民節：農曆7月20日。最盛大的祭典日，尤其在新竹新埔「褒忠亭義民廟」舉行。
日常祭拜：義民節迎請義民爺之後，輪值祭典區各鄰里依排定次序進行一個月（以上）的奉飯。
1. 有的地方全年無休，由村里鄰排序輪值的方式，每天都有信士前往奉飯 ( 上午8時至12時 )。
2. 有的由廟方本身煮好飯菜於初一、十五來奉飯，也有每月初二、十六奉飯的 ( 上午10至11點 )。
3. 由個人有請黑令旗至家中供奉義民爺的於初一、十五用飯菜宴請義民爺(晚餐之前)。
4. 清明、中元等節日。
時辰建議：午前。
二、祭拜地點
廟宇：新竹新埔褒忠亭義民廟（全台義民信仰中心，地址：新竹縣新埔鎮義民路三段360號）、桃園平鎮義民廟及其他分香廟宇。
自家：若無法親臨廟宇，可在家中設置香案，面向義民廟方向祭拜。
三、準備供品
各式家常菜：雞肉、豬腳、粄條、魚、香腸、炒米粉等數樣。
水果：選擇當季新鮮水果數樣。
茶、酒：各3杯。
金紙：四色金 (大壽金、壽金、刈金、福金)。部分義民廟會提供「義民香」或專用金紙，建議依當地習俗或廟方指引準備。
其它：各式包裝食品飲料。
